現(xiàn)在煮飯用的電飯煲，只要把大米給淘洗干凈，加水然后放進(jìn)鍋里，當(dāng)電飯煲的指示燈從“煮飯”跳至“保溫”，一鍋晶瑩剔透的米飯便煮好了。

這過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則暗藏玄機(jī)：電飯煲如何判斷米飯已經(jīng)熟了呢？答案就藏在鍋底的熱敏電阻中。

熱敏電阻是一種由半導(dǎo)體材料制成個(gè)的對(duì)溫度變化感知靈敏的電阻元件，其阻值會(huì)隨溫度的變化而變化。

根據(jù)阻值與溫度的關(guān)系，熱敏電阻可分為電阻阻值隨溫度的升高而增大的正溫度系數(shù)熱敏電阻（PTC）和電阻阻值隨溫度升高而下降的負(fù)溫度系數(shù)熱敏電阻（NTC）。

熱敏電阻具有對(duì)溫度感知靈敏、響應(yīng)速度快、精度高、工作溫度范圍廣、測(cè)量溫度準(zhǔn)確、制造成本低等優(yōu)勢(shì)應(yīng)用于許多領(lǐng)域。

電飯煲的米飯熟了和熱敏電阻有關(guān)系嗎？當(dāng)然有關(guān)系。

熱敏電阻因感知溫度靈敏、能測(cè)量溫度且準(zhǔn)確，因此用于電飯煲的溫度傳感器。

電飯煲里的熱敏電阻能將溫度變化轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，使電飯煲完成從大米到米飯成熟的切換。

煮飯階段：熱敏電阻實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)鍋底溫度，根據(jù)溫度變化調(diào)整加熱功率。當(dāng)感知到溫度上升過(guò)快時(shí)，系統(tǒng)會(huì)下調(diào)功率，防止水分過(guò)早蒸發(fā)；當(dāng)溫度上升過(guò)慢時(shí)，則增加功率，確保米飯吸水。

燜飯階段：當(dāng)熱敏電阻感知鍋底溫度達(dá)到103℃時(shí)，系統(tǒng)不會(huì)立即斷電，而是進(jìn)入低功率燜飯模式，直到飯熟了開(kāi)始保溫。

保溫階段：熱敏電阻與恒溫器協(xié)同工作，將溫度維持在65℃±5℃，直到開(kāi)飯?jiān)訇P(guān)掉電飯煲電源。

這就是電飯煲知道飯熟了的原因，有熱敏電阻在，不用擔(dān)心飯不熟了。

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